Nos Partenaires Locaux
Dans notre maison d’hôtes, nous croyons profondément qu’un séjour authentique passe par des saveurs vraies et une relation de confiance avec celles et ceux qui cultivent, élèvent et transforment avec passion. Découvrez ici les producteurs locaux qui font la richesse de notre table d’hôtes et de nos petits déjeuners gourmands.
La Ferme de Tessou
Éleveurs de porc noir gascon bio en plein air, la Ferme de Tessou est un exemple de sylvopastoralisme respectueux et de charcuterie affinée avec amour. Nous sélectionnons leur viande pour sa qualité exceptionnelle, servie lors de nos repas à la table d’hôtes.
Foie Gras Robert
Cette ferme familiale élève ses canards Mulard en liberté et fabrique sur place un foie gras réputé pour son goût raffiné et ses méthodes traditionnelles. Une délicatesse que vous pouvez retrouver sur notre table en saison.
Elevage de Lestrou
Ici, on élève de l’Aberdeen Angus 100% herbe et l’on produit une mozzarella de bufflonne artisanale, riche et crémeuse, parfaite pour nos salades estivales ou nos brunchs maison.
Jardins du Mas de Greil & Safranière La Borie Blanche
Ces fermes cultivent fleurs comestibles, herbes aromatiques et safran du Quercy, qui parfument subtilement nos plats et infusions. Elles incarnent notre passion pour les plantes locales et l’agriculture douce.
Autres producteurs locaux
Nous travaillons aussi avec le GAEC Vicary pour ses légumes bio et fleurs comestibles, Pechberty pour ses fruits gorgés de soleil, Genchou pour ses fraises et asperges, et Épices et Tout pour rehausser nos recettes de saveurs du monde.
Une cuisine locale et sincère
Tous ces produits se retrouvent dans nos petits déjeuners faits maison et nos repas en table d’hôtes, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Chaque saison, nous adaptons nos menus pour respecter le rythme de la nature et le travail de nos partenaires.
Pour en savoir plus, découvrez notre page Petit déjeuner & Table d’hôtes.