Cahors entre pierre et rivière : patrimoine, saveurs & jardins depuis Les Hauts de Sauliès

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Capitale du Lot, Cahors est une ville à l’histoire millénaire, nichée dans une boucle du Lot. Elle est célèbre pour son patrimoine médiéval, son vin noir aux arômes puissants et son art de vivre méridional. La cité conjugue architecture, culture, gastronomie et nature, entre ruelles médiévales et paysages de rivière.
Guide de visite

• Pont Valentré – 27 minutes
• Déjeuner chez Suzanne
• Cathédrale Saint-Etienne – 5 minutes
• Visite de la vieille ville
• Déjeuner à la Balinaise ou Bonnie
• Les Jardins secrets de Cahors
• Musée Henri Martin – 2 minutes
• Retour aux Hauts de Sauliès – 25 minutes
  

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Pont Valentré – Temps de trajet : 27 min

Symbole de Cahors et inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Pont Valentré est un chef-d’œuvre d’architecture gothique fortifiée du XIVᵉ siècle.

Déjeuner – Restaurant Chez Suzanne (Cahors)

Situé face au pont Valentré, Chez Suzanne est une adresse pleine de charme qui conjugue gastronomie, convivialité et créativité. Dans un cadre moderne, on y déguste une cuisine raffinée qui met à l’honneur les produits du terroir lotois. Téléphone : 05 65 22 13 04 (fermé dimanche et lundi)

Cathédrale Saint-Etienne et son cloître – Temps de trajet : 5 min

La cathédrale Saint-Étienne est un édifice roman exceptionnel, l’un des rares à posséder deux coupoles byzantines monumentales. Son cloître attenant, véritable havre de paix, est un joyau de l’art gothique flamboyant.
Horaires : accès libre

Visite de la vieille ville

Les rues médiévales de Cahors, comme la rue du Docteur Bergougnoux ou la rue du Château du Roi, conservent de nombreuses maisons à étages typiques du Moyen Âge. Ces demeures polyvalentes associaient au rez-de-chaussée les activités artisanales et commerciales, et à l’étage noble l’habitation du propriétaire, souvent ornée de baies géminées ou à meneaux. Le lien direct entre la maison et la rue, marqué par les arcades et étals, illustre la vitalité marchande et urbaine du Cahors médiéval.

Déjeuner – Restaurants La Balinaise ou Bonnie (Cahors)

Situé à proximité de la cathédrale, La Balinaise invite au voyage avec une cuisine asiatique savoureuse et subtilement épicée. On y déguste des plats faits maison inspirés de Bali et de Java. Une halte dépaysante et conviviale, idéale pour un déjeuner exotique à Cahors.
Téléphone : 09 52 35 07 39 (fermé dimanche et lundi)

Sur la place de la cathédrale, Bonnie propose une cuisine bistronomique inventive et élégante, servie dans un décor contemporain aux accents d’atelier d’artiste. Les produits locaux y sont sublimés par des associations audacieuses, accompagnées d’une belle sélection de vins de Cahors.
Téléphone : 06 24 47 74 20 (fermé dimanche et lundi)

Les Jardins  secrets de Cahors

Depuis 2002, les Jardins Secrets, créés par les jardiniers de la ville et labellisés Jardin Remarquable, offrent une promenade originale entre nature et patrimoine. De mai à octobre, ces petits jardins thématiques se découvrent au détour des ruelles du centre historique. Demandez nous la brochure.

Musée Henri Martin – Temps de trajet : 2 min

Créé en 1833 et installé dans l’ancien palais épiscopal, le musée de Cahors Henri-Martin présente aujourd’hui près de 11 000 œuvres et objets issus de collections variées. Il abrite la plus importante collection publique d’œuvres d’Henri Martin, peintre postimpressionniste inspiré par les paysages du Quercy.
Horaires : Avril à octobre — de 11h à 18h (fermé lundi – sauf juillet et Aout – et mardi) et 14h à 20h le samedi

Retour aux Hauts de Sauliès – Temps de trajet : 25 min

💡 Suggestion : Avant de repartir, grimpez au Mont Saint-Cyr pour une vue imprenable au coucher du soleil sur la boucle du Lot, les toits de Cahors et le Pont Valentré illuminé. Circuit 6kms – 2 heures
Circuit du Mont Saint-Cyr

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Liens utiles :

• Pont Valentré
• Cathédrale Saint-Étienne & cloître
• Jardins secrets de Cahors
• Musée Henri-Martin

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