Depuis Les Hauts de Sauliès, partez pour une escapade fascinante au cœur du Parc naturel régional des Causses du Quercy. Découvrez le village médiéval de Concots, son patrimoine rural et son authenticité, avant de savourer une halte gourmande à l’auberge Lou Bourdié, adresse emblématique du terroir lotois. Terminez par l’exploration des Phosphatières du Cloup d’Aural, un site géologique et paléontologique unique au monde, où se mêlent histoire de la Terre, biodiversité et émotion.
- Concots – 30 minutes
- Déjeuner à L’Esprit de Causse (Concots) ou à l’auberge Lou Bourdié (Bach) – 8 minutes
- Les phosphatières du Cloup d’Aural – 2 minutes
- Retour aux Hauts de Sauliès – 39 minutes
Concots – Temps de trajet : 30 min
Implanté sur une ancienne conque naturelle, Concots s’est développé autour d’un castrum médiéval construit au XIIIᵉ siècle par les chevaliers de Cardaillac. Sa tour carrée féodale, isolée du logis seigneurial du XVe siècle, formait le cœur du fort protégeant le bourg. Après la guerre de Cent Ans, le village fut reconstruit et devint une place marchande prospère, connue pour sa vigne, sa truffe et son artisanat.
Église Saint-Jean-Baptiste (1879)
Édifiée au cœur du bourg, l’église Saint-Jean-Baptiste se distingue par son plafond peint et son chemin de croix original. Ses vitraux du XIXᵉ siècle, signés G.-P. Dagrant, maître verrier bordelais de renom, illuminent le chœur et la nef de couleurs vibrantes, symboles de la foi et du savoir-faire artistique de l’époque.
Déjeuner à L’Esprit de Causse (Concots) ou à l’Auberge Lou Bourdié (Bach)
Déjeuner à L’Esprit de Causse (Concots)
Installé au cœur du village de Concots, L’Esprit du Causse a trouvé refuge dans une ancienne bâtisse, transformée en auberge depuis le XIXᵉ siècle.
Rouverte en 2016, elle allie aujourd’hui le charme des matériaux à une cuisine inventive et généreuse, inspirée par les producteurs locaux. Dans une atmosphère à la fois élégante et décontractée, le temps d’un dîner peut aisément se prolonger : deux chambres d’hôtes et un espace Spa invitent à prolonger la quiétude des lieux.
Téléphone : 05.65.22.37.66 (fermé le dimanche soir et lundi)
Déjeuner – Auberge Lou Bourdié (Bach)
Nichée au cœur de la campagne lotoise, Lou Bourdié est une auberge authentique où se retrouvent randonneurs, habitués et fins gourmets. Aux fourneaux, Monique Valette régale avec une cuisine du terroir généreuse et sincère, inspirée du marché : soupe du jardin, poule farcie, pied de cochon au safran ou pastis aux pommes maison.
Lou Bourdié est devenue une véritable institution gastronomique pour son accueil convivial et sa cuisine 100 % maison. Une adresse incontournable pour goûter à la chaleur du Quercy et à l’art culinaire de la tradition.
Téléphone : 05 65 31 77 46 (fermé le mercredi et le samedi)
Phosphatières du Cloup d’Aural – Temps de trajet : 2 min
Ces anciennes mines de phosphate du XIXᵉ siècle ont révélé plus de 700 fossiles, retraçant 30 millions d’années d’évolution de la faune et du climat dans le Quercy. La visite guidée (1 h environ) vous conduit à plus de 20 mètres sous terre, dans un univers surprenant mêlant géologie, paléontologie et flore tropicale. Des espaces thématiques en plein air, une salle d’exposition et des jeux de piste pour enfants complètent cette expérience ludique et scientifique, idéale en famille ou entre amis.
Horaires : Consulter le site internet.
Prévoir des vêtements adaptés à la météo du jour et des manches longues (température 12 à 15°) ainsi que des chaussures antidérapantes le jours de pluie – Réservation fortement conseillée
Retour aux Hauts de Sauliès – Temps de trajet : 39 min
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